【摘 要】
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盐结块的特性是影响食用盐产品质量的重要指标之一,也是长期以来一直困扰生产、销售与消费过程中的头痛问题。我国制盐企业防止盐粒结块的主要办法是向盐中添加亚铁氰化钾,对
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盐结块的特性是影响食用盐产品质量的重要指标之一,也是长期以来一直困扰生产、销售与消费过程中的头痛问题。我国制盐企业防止盐粒结块的主要办法是向盐中添加亚铁氰化钾,对防止食盐结块具有一定的作用。但由于许多国家对食盐品质的严格要求,使得添加亚铁氰化钾防止食盐固结的方法受到了限制。通过实验,选择合理有效的抗结剂并确定添加量、添加方法,使产品具有了更好的防结块性和使用性,从一定程度上提高了食用盐的产品质量和产品品质。
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