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鲥鱼肉细嫩，营养丰富；特别是清蒸鲥鱼，味更鲜美，为宴会上品佳肴。这在封建帝王的食品中，自然必不可少了。曾在万历年间当过太监的刘若愚写《酌中志》，在“饮食好尚”一节谈到“七月”时说：“是月也，吃鲥鱼，为盛会，赏荷花。”
鲥鱼鲜运古今谈
【摘 要】
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鲥鱼肉细嫩，营养丰富；特别是清蒸鲥鱼，味更鲜美，为宴会上品佳肴。这在封建帝王的食品中，自然必不可少了。曾在万历年间当过太监的刘若愚写《酌中志》，在“饮食好尚”一节谈到“七月
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1983年8期
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