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摘要随着生活水平的不断提高,人们对有机食品的消费要求也在逐年提高,特别是有机大米逐渐在市场上走俏,倍受人们青睐。介绍了有机水稻种植的基本条件、种植技术以及田间管理,以为促进有机农业的发展提供参考。
关键词有机水稻;种植;条件;技术;田间管理
中图分类号S511文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)14-0058-01
有机食品(Organic Food),也可称之为生态或生物食品,是指来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的一切环保安全型农副产品。有机水稻是有机食品的主要类别,下面就有机水稻的种植管理展开阐述。
1有机水稻栽培的基本条件
1.1土壤管理
通过秸秆还田,施用有机肥、生物菌肥和深浅耕翻耕作措施,培肥土壤,活化耕层,为有机水稻种植创造有利的土壤环境。
1.2养分管理
根据水稻的养分需要施用有机肥和生物菌肥来满足水稻的养分需求,并结合种子育肥技术和叶面追肥,进一步补充水稻对营养元素的需求。
1.3植物保护
使用有机生物浸种剂进行种子保护,预防和控制苗期病害的发生。通过有机生物农药和抗病叶面菌肥来防治或降低水稻后期各种病害的发生。采用新技术有效减少稻田杂草,以及用人工灭草方式来替代化学灭草。
2栽培技术
2.1选地
地块的选择非常重要,这关系到有机水稻是否符合国家标准。因此,在选择地块时,要求土壤符合土壤环境质量标准GB15618-1995一级标准,空气符合国家空气环境一级质量标准,水质符合地面水环境质量标准GB5084-92三级标准。经实践证明,应选择土壤肥力较高、排灌水比较强、与其他地块自然隔离的地块,避免在污染源附近和固体废弃物周围、废气排放的下风向。
2.2品种选择
品种的选择是关键,应选择熟期适中、耐冷性强、适应性广、抗病性和稳产性好的品种。稻种需要经过筛选,去杂去劣,籽粒饱满,纯度高,成熟一致,粒型整齐,发芽率高,无杂草种子,无病虫害。
2.3育苗
2.3.1种子处理。经过晒种,盐水选种,用1%生石灰浸种消毒,避免把病菌带入田间。
2.3.2整地作床。床面耕翻10 cm以上,达到床面平整、细碎、无坷垃、无根茬,床宽1.8～2.2 m,长度根据实际情况来定。
2.3.3苗床施基肥。增施优质腐熟农肥培肥土壤,用量7.5～10.0 kg/m2,混拌在5～10 cm苗床土壤中。
2.3.4播种期的确定。气温为5 ℃是播种育苗的最佳温度,一般在4月1—5日开始育苗,4月10日前结束。
2.3.5播种量的确定。常规育苗播干籽1 759粒/m2,地膜打孔育苗不超过2 509粒/m2,营养钵育苗不超过709粒/盘,播种要求均匀一致。
2.4插秧
插前要做好准备工作,首先坚持“三旱”整地,提高整地标准。其次是科学除草。采取提前灌水的办法,促进杂草萌发,然后用机械耙地,可防除各种杂草。当气温稳定通过12 ℃时,开始插秧,大体时间是5月15—25日。插秧要求合理稀植,以确保插秧质量。本着肥田靠发、瘦田靠插的原则,较好地块以30.0 cm×16.5 cm为主,瘠薄地块以30.0 cm×13.2 cm为主,每穴基本苗3～5株。前期宜稀,后期宜密,插秧要求達到浅、直、匀、稳、足的标准。
2.5秧田管理
为了提高床内温度,播种后首先要立即清理“三沟”(步道沟、床头沟、排水沟),修好坝捻,排净田间积水。其次要经常检查双幅薄膜开闭口是否结合严密,床边薄膜是否压实。在苗床70%的秧苗立针时(播后7 d左右),应及时灌大水(青头水)上床面3～5 h左右,如发现苗床过干影响出苗时,也可提前灌青头水。后续管理掌握不干不浇水,浇水就浇透的原则,浇完水后立即排净秧田地所有积水。适温炼苗,适温炼苗的温度要求:一叶一心期,以28～32 ℃为宜;二叶一心期,以24～28 ℃为宜;三叶期,以20～24 ℃为宜。秧田除草:如果秧田有杂草,可人工拔除。
3田间管理
3.1土壤施肥
秸秆还田进行土壤培肥,在秋季机割的同时将稻草充分切碎,均匀撒在水田地里,然后用五桦犁(四桦犁)将稻草深翻埋入田里。于旋耕前施入充分腐熟的农家肥5 250~6 000 kg/hm2。
3.2本田除草
泡田时,大水漫灌,漂除杂草的种子等;插秧前15 d,翻耕本田并淹水封杀,灭除老草,插前2～3 d再次翻耕,灭除萌生杂草。在水稻的生长期要注意观察,发现有萌生的杂草要及时进行人工拔除。
3.3浅、湿、干灌溉
浅、湿、干灌溉基本要点:浅水插秧、深水返青(水面在苗高1/2处,时间不超过3 d);浅湿分蘖;够苗晒田;中水护胎;浅湿抽穗;寸水开花;浅湿灌浆;湿润壮粒。
3.4病害防治
水稻病害以恶苗病、稻瘟病、纹枯病以及稻曲病为常见病。可以通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时搁田、控制高峰苗等方法来增强植株的抗性,从根本上控制病害的发生。
3.5虫害防治
水稻害虫以稻象甲、稻蓟马、稻飞虱、螟虫为常见害虫。可通过以下方法进行有效防治。
3.5.1农业防治。通过对水稻自身的栽培,增强其抗虫能力。
3.5.2物理防治。使用频振式杀虫灯,诱杀趋光性害虫。最佳点灯时间是在6月中旬后18:30。
3.5.3生物防治。一是药剂防治。选用经有机认证机构认可的生物农药和植物性农药如“Bt粉剂”和0.5%“苦参碱”水溶剂等进行防治可有效控制田间害虫基数;二是生物防治。利用现有自然天敌(蜘蛛、寄生蜂、蛙类等)控制害虫的种群数量。
4参考文献
[1] 金连登,朱智伟.中国有机稻米生产加工与认证管理技术指南[M].北京:中国农业科学技术出版社,2005.
[2] 郭春敏,李秋洪,王志国.有机农业与有机食品生产技术[M].北京:中国农业科技出版社,2006.
[3] 沈晓昆.稻鸭共作:无公害有机稻米生产新技术[M].北京:中国农业科学技术出版社,2003.
关键词有机水稻;种植;条件;技术;田间管理
中图分类号S511文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)14-0058-01
有机食品(Organic Food),也可称之为生态或生物食品,是指来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的一切环保安全型农副产品。有机水稻是有机食品的主要类别,下面就有机水稻的种植管理展开阐述。
1有机水稻栽培的基本条件
1.1土壤管理
通过秸秆还田,施用有机肥、生物菌肥和深浅耕翻耕作措施,培肥土壤,活化耕层,为有机水稻种植创造有利的土壤环境。
1.2养分管理
根据水稻的养分需要施用有机肥和生物菌肥来满足水稻的养分需求,并结合种子育肥技术和叶面追肥,进一步补充水稻对营养元素的需求。
1.3植物保护
使用有机生物浸种剂进行种子保护,预防和控制苗期病害的发生。通过有机生物农药和抗病叶面菌肥来防治或降低水稻后期各种病害的发生。采用新技术有效减少稻田杂草,以及用人工灭草方式来替代化学灭草。
2栽培技术
2.1选地
地块的选择非常重要,这关系到有机水稻是否符合国家标准。因此,在选择地块时,要求土壤符合土壤环境质量标准GB15618-1995一级标准,空气符合国家空气环境一级质量标准,水质符合地面水环境质量标准GB5084-92三级标准。经实践证明,应选择土壤肥力较高、排灌水比较强、与其他地块自然隔离的地块,避免在污染源附近和固体废弃物周围、废气排放的下风向。
2.2品种选择
品种的选择是关键,应选择熟期适中、耐冷性强、适应性广、抗病性和稳产性好的品种。稻种需要经过筛选,去杂去劣,籽粒饱满,纯度高,成熟一致,粒型整齐,发芽率高,无杂草种子,无病虫害。
2.3育苗
2.3.1种子处理。经过晒种,盐水选种,用1%生石灰浸种消毒,避免把病菌带入田间。
2.3.2整地作床。床面耕翻10 cm以上,达到床面平整、细碎、无坷垃、无根茬,床宽1.8～2.2 m,长度根据实际情况来定。
2.3.3苗床施基肥。增施优质腐熟农肥培肥土壤,用量7.5～10.0 kg/m2,混拌在5～10 cm苗床土壤中。
2.3.4播种期的确定。气温为5 ℃是播种育苗的最佳温度,一般在4月1—5日开始育苗,4月10日前结束。
2.3.5播种量的确定。常规育苗播干籽1 759粒/m2,地膜打孔育苗不超过2 509粒/m2,营养钵育苗不超过709粒/盘,播种要求均匀一致。
2.4插秧
插前要做好准备工作,首先坚持“三旱”整地,提高整地标准。其次是科学除草。采取提前灌水的办法,促进杂草萌发,然后用机械耙地,可防除各种杂草。当气温稳定通过12 ℃时,开始插秧,大体时间是5月15—25日。插秧要求合理稀植,以确保插秧质量。本着肥田靠发、瘦田靠插的原则,较好地块以30.0 cm×16.5 cm为主,瘠薄地块以30.0 cm×13.2 cm为主,每穴基本苗3～5株。前期宜稀,后期宜密,插秧要求達到浅、直、匀、稳、足的标准。
2.5秧田管理
为了提高床内温度,播种后首先要立即清理“三沟”(步道沟、床头沟、排水沟),修好坝捻,排净田间积水。其次要经常检查双幅薄膜开闭口是否结合严密,床边薄膜是否压实。在苗床70%的秧苗立针时(播后7 d左右),应及时灌大水(青头水)上床面3～5 h左右,如发现苗床过干影响出苗时,也可提前灌青头水。后续管理掌握不干不浇水,浇水就浇透的原则,浇完水后立即排净秧田地所有积水。适温炼苗,适温炼苗的温度要求:一叶一心期,以28～32 ℃为宜;二叶一心期,以24～28 ℃为宜;三叶期,以20～24 ℃为宜。秧田除草:如果秧田有杂草,可人工拔除。
3田间管理
3.1土壤施肥
秸秆还田进行土壤培肥,在秋季机割的同时将稻草充分切碎,均匀撒在水田地里,然后用五桦犁(四桦犁)将稻草深翻埋入田里。于旋耕前施入充分腐熟的农家肥5 250~6 000 kg/hm2。
3.2本田除草
泡田时,大水漫灌,漂除杂草的种子等;插秧前15 d,翻耕本田并淹水封杀,灭除老草,插前2～3 d再次翻耕,灭除萌生杂草。在水稻的生长期要注意观察,发现有萌生的杂草要及时进行人工拔除。
3.3浅、湿、干灌溉
浅、湿、干灌溉基本要点:浅水插秧、深水返青(水面在苗高1/2处,时间不超过3 d);浅湿分蘖;够苗晒田;中水护胎;浅湿抽穗;寸水开花;浅湿灌浆;湿润壮粒。
3.4病害防治
水稻病害以恶苗病、稻瘟病、纹枯病以及稻曲病为常见病。可以通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时搁田、控制高峰苗等方法来增强植株的抗性,从根本上控制病害的发生。
3.5虫害防治
水稻害虫以稻象甲、稻蓟马、稻飞虱、螟虫为常见害虫。可通过以下方法进行有效防治。
3.5.1农业防治。通过对水稻自身的栽培,增强其抗虫能力。
3.5.2物理防治。使用频振式杀虫灯,诱杀趋光性害虫。最佳点灯时间是在6月中旬后18:30。
3.5.3生物防治。一是药剂防治。选用经有机认证机构认可的生物农药和植物性农药如“Bt粉剂”和0.5%“苦参碱”水溶剂等进行防治可有效控制田间害虫基数;二是生物防治。利用现有自然天敌(蜘蛛、寄生蜂、蛙类等)控制害虫的种群数量。
4参考文献
[1] 金连登,朱智伟.中国有机稻米生产加工与认证管理技术指南[M].北京:中国农业科学技术出版社,2005.
[2] 郭春敏,李秋洪,王志国.有机农业与有机食品生产技术[M].北京:中国农业科技出版社,2006.
[3] 沈晓昆.稻鸭共作:无公害有机稻米生产新技术[M].北京:中国农业科学技术出版社,2003.