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对中国人来说，“茶”是一个温暖的字，带着温度。“喝茶当于瓦纸窗下，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。” 这或许不是文人的矫情，实在是茶提升了人生之境。
中国茶文化可谓源远流长，种类也繁多，普洱茶是其中一种。近十几年来普洱茶席卷中国，甚至风靡世界，以其自身的独特魅力，在绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶的根据地争夺到了庞大的拥趸。本期特别策划，让我们走进普洱茶都——云南省普洱市，走进各大茶园，了解普洱茶的前世今生。
茶从云南传到内地之后上千年，在唐代形成了完整的茶文化，并在宋代达到中国古代茶文化的巅峰，明清时期虽有回落，但却继续发展。在中国的茶文化谱系里，唐代崇尚阳羡茶，宋代崇尚北苑茶，明清时期直至二十世纪九十年代以前崇尚武夷茶、乌龙茶、龙井茶。尤其是清代中后期，普洱贡茶已“名重京师”并被皇家尊为国礼，甚至还被大文豪曹雪芹写进了不朽名著《红楼梦》。但名气也仅仅是在贵族圈子里，这是因为普洱茶在京师是很精贵的，一是因为量少，二是因为路途实在太过遥远，以古代的交通条件，贡茶从今日普洱的古六大茶山运到北京，那价格不贵得令人咋舌才叫奇怪！那个时期的普洱茶除了进入藏区的边销茶，并没有进入内地人民的寻常百姓家，甚至也极少进入内地文人的文章诗词里。
普洱茶的真正崛起，是二十一世纪初至今天这短短十余年的事情。这十余年里，普洱茶不仅迅速跻身中国十大名茶之列，还在迅速巩固地位的同时势头全面压过了其他茶类。普洱茶的现代传奇虽然令人炫目，但却具有深厚的历史现实因缘，它虽然来得如此迅猛骄傲，但它一切的光荣，却都名至实归。这是历史的积淀，不仅是得天独厚的自然地理气候积淀，也是云南数千年茶俗的积淀。云南普洱茶的价值，在交通不便，信息闭塞的过往，受到某种程度的遮掩是可以理解的。但在今日的信息时代，人们认识事物无论是在广度还是深度方面都有全面提升。普洱茶在生态文化崛起、多元文化兴盛、中心文化受到反思，边地文化价值更受尊重的当下，得到发现和受到推崇是必然的。世界茶源之地的普洱茶传奇，不是被世界茶源之地的人们掀起的，而是被一种当今世界受到推崇的现代观念掀起的。
普洱茶都，茶香千年
普洱市是因普洱茶得名的城市，自古以来便是云南茶叶的加工集散地，是云南普洱茶的三大产地之一。普洱茶产于云南省南部各县，包括西双版纳、临沧、普洱等地区，多经普洱运销各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段历史中，普洱茶就担任普洱茶属绿茶类，有散茶和紧茶两种，均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料，经过杀青、揉捻、干燥、后茶则是经过蒸软或炒软后的散茶，再装入模型内压制成各种陀茶、饼茶、方茶、砖茶等，有史以来久负盛名。《红楼梦》放的“女儿茶”就是普洱茶中的一种。据清朝阮福在《普洱茶说中写道：“小而园者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也。”何谓“七子饼茶”？普洱茶中大而圆的饼茶，以七饼装成一筒，俗称 “七子饼茶”，其汤色黄而明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。 事实上，作为云南第一大市的普洱，无论从历史，还是现有的普洱古树资源来看，都和普洱茶有着不解之缘。普洱市也是云南茶产业的核心产区，从景谷3540万年前的宽叶木兰化石（茶树远祖），到镇沅哀牢山千家寨2700年野生茶树王，再到邦葳的过渡型茶树王，还有树高最高的孟连勐马镇腊福野茶，普洱市拥有最为多样的珍稀普洱古树资源。从最大的无量山野生茶树居群，到最大的栽培古茶山景谷文山古茶山，再到景迈山的千年万亩古茶园，普洱市也拥有极为丰富的野生茶居群和古茶园资源。
提起普洱市，不得不提的肯定就是声名赫赫，有“千年万亩古茶园”之称的景迈山了。景迈山位于普洱市澜沧拉枯族自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，地处西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈山不仅是新六大茶山之一，还拥有目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园。
因其具有重大的科学价值、景观价值、人文价值、生产应用价值，而斩获多项殊荣。被日本茶叶专家松下智和八木洋行先生赞誉为“人类茶文化史上的奇迹”“世界茶文化历史自然博物馆”，还被国际茶业委员会确认为“世界茶源”。
还有镇沅千家寨，千家寨隶属于普洱市镇沅县九甲乡和平村村委会，在镇沅千家寨发现的树龄高达2700年的野生茶王树，被认为是目前世界最古老的野生古茶树，被上海大世界吉尼斯总部授予最大的古茶树“大世界吉尼斯之最”的称号。镇沅千家寨也由此闻名世界，成为众多国内外茶友朝圣之地。
率先拓展新领域新业态，在全省率先建成市、县两级电子商务公共服务中心，线上交易额达12.6亿元。云南普洱茶交易中上线运营，此外，积极开展好茶企业“新三板”挂牌服务。龙生茶业成功在“新三板”挂牌上市，成为云南省第二家、普洱市第一家上市茶企业。
率先发起成立产业联盟，以景迈山为试点，在全省率先发起成立了企业诚信联盟，制定了联盟章程和企业标准，建立了产品可追溯平台，初步探索出必须具有“准入证”、“出生证”、“资格证”、“许可证”、“身份证”的“五个特定”抱团发力打造品牌之路。
率先建设质量追溯体系，在全省率先探索建立生产有记录、加工可查询、流向可跟踪、质量可追溯的产品质量安全追溯体系，使产品可识别、可查询、可追溯、可信任，实现了从茶园到茶杯的全程监控，提升了普洱茶的美誉度和影响力。
率先探索融合发展模式，抓住国家打造特色小镇和省农业厅支持普洱建设茶产业链融合示范区的机遇，思茅区国家现代农业产业园成功获批，成为云南省茶产业一二三产融合首家获批的国家级现代农业产业园区，并计划打造世界首个普洱茶全产业链示范特色小镇。
据悉，2016年末，普洱市茶園面积164万亩，干毛茶产量10.67万吨，实现综合产值203.4亿元，面积、产值均居全省第一位。全市有茶叶企业2173户，茶产业覆盖130万茶农（占全市总人口的一半），茶农来自茶产业的收入人均达4045元，占到茶农人均可支配收入的一半以上。
中国茶文化可谓源远流长，种类也繁多，普洱茶是其中一种。近十几年来普洱茶席卷中国，甚至风靡世界，以其自身的独特魅力，在绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶的根据地争夺到了庞大的拥趸。本期特别策划，让我们走进普洱茶都——云南省普洱市，走进各大茶园，了解普洱茶的前世今生。
茶从云南传到内地之后上千年，在唐代形成了完整的茶文化，并在宋代达到中国古代茶文化的巅峰，明清时期虽有回落，但却继续发展。在中国的茶文化谱系里，唐代崇尚阳羡茶，宋代崇尚北苑茶，明清时期直至二十世纪九十年代以前崇尚武夷茶、乌龙茶、龙井茶。尤其是清代中后期，普洱贡茶已“名重京师”并被皇家尊为国礼，甚至还被大文豪曹雪芹写进了不朽名著《红楼梦》。但名气也仅仅是在贵族圈子里，这是因为普洱茶在京师是很精贵的，一是因为量少，二是因为路途实在太过遥远，以古代的交通条件，贡茶从今日普洱的古六大茶山运到北京，那价格不贵得令人咋舌才叫奇怪！那个时期的普洱茶除了进入藏区的边销茶，并没有进入内地人民的寻常百姓家，甚至也极少进入内地文人的文章诗词里。
普洱茶的真正崛起，是二十一世纪初至今天这短短十余年的事情。这十余年里，普洱茶不仅迅速跻身中国十大名茶之列，还在迅速巩固地位的同时势头全面压过了其他茶类。普洱茶的现代传奇虽然令人炫目，但却具有深厚的历史现实因缘，它虽然来得如此迅猛骄傲，但它一切的光荣，却都名至实归。这是历史的积淀，不仅是得天独厚的自然地理气候积淀，也是云南数千年茶俗的积淀。云南普洱茶的价值，在交通不便，信息闭塞的过往，受到某种程度的遮掩是可以理解的。但在今日的信息时代，人们认识事物无论是在广度还是深度方面都有全面提升。普洱茶在生态文化崛起、多元文化兴盛、中心文化受到反思，边地文化价值更受尊重的当下，得到发现和受到推崇是必然的。世界茶源之地的普洱茶传奇，不是被世界茶源之地的人们掀起的，而是被一种当今世界受到推崇的现代观念掀起的。
普洱茶都，茶香千年
普洱市是因普洱茶得名的城市，自古以来便是云南茶叶的加工集散地，是云南普洱茶的三大产地之一。普洱茶产于云南省南部各县，包括西双版纳、临沧、普洱等地区，多经普洱运销各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段历史中，普洱茶就担任普洱茶属绿茶类，有散茶和紧茶两种，均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料，经过杀青、揉捻、干燥、后茶则是经过蒸软或炒软后的散茶，再装入模型内压制成各种陀茶、饼茶、方茶、砖茶等，有史以来久负盛名。《红楼梦》放的“女儿茶”就是普洱茶中的一种。据清朝阮福在《普洱茶说中写道：“小而园者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也。”何谓“七子饼茶”？普洱茶中大而圆的饼茶，以七饼装成一筒，俗称 “七子饼茶”，其汤色黄而明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。 事实上，作为云南第一大市的普洱，无论从历史，还是现有的普洱古树资源来看，都和普洱茶有着不解之缘。普洱市也是云南茶产业的核心产区，从景谷3540万年前的宽叶木兰化石（茶树远祖），到镇沅哀牢山千家寨2700年野生茶树王，再到邦葳的过渡型茶树王，还有树高最高的孟连勐马镇腊福野茶，普洱市拥有最为多样的珍稀普洱古树资源。从最大的无量山野生茶树居群，到最大的栽培古茶山景谷文山古茶山，再到景迈山的千年万亩古茶园，普洱市也拥有极为丰富的野生茶居群和古茶园资源。
提起普洱市，不得不提的肯定就是声名赫赫，有“千年万亩古茶园”之称的景迈山了。景迈山位于普洱市澜沧拉枯族自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，地处西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈山不仅是新六大茶山之一，还拥有目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园。
因其具有重大的科学价值、景观价值、人文价值、生产应用价值，而斩获多项殊荣。被日本茶叶专家松下智和八木洋行先生赞誉为“人类茶文化史上的奇迹”“世界茶文化历史自然博物馆”，还被国际茶业委员会确认为“世界茶源”。
还有镇沅千家寨，千家寨隶属于普洱市镇沅县九甲乡和平村村委会，在镇沅千家寨发现的树龄高达2700年的野生茶王树，被认为是目前世界最古老的野生古茶树，被上海大世界吉尼斯总部授予最大的古茶树“大世界吉尼斯之最”的称号。镇沅千家寨也由此闻名世界，成为众多国内外茶友朝圣之地。
率先拓展新领域新业态，在全省率先建成市、县两级电子商务公共服务中心，线上交易额达12.6亿元。云南普洱茶交易中上线运营，此外，积极开展好茶企业“新三板”挂牌服务。龙生茶业成功在“新三板”挂牌上市，成为云南省第二家、普洱市第一家上市茶企业。
率先发起成立产业联盟，以景迈山为试点，在全省率先发起成立了企业诚信联盟，制定了联盟章程和企业标准，建立了产品可追溯平台，初步探索出必须具有“准入证”、“出生证”、“资格证”、“许可证”、“身份证”的“五个特定”抱团发力打造品牌之路。
率先建设质量追溯体系，在全省率先探索建立生产有记录、加工可查询、流向可跟踪、质量可追溯的产品质量安全追溯体系，使产品可识别、可查询、可追溯、可信任，实现了从茶园到茶杯的全程监控，提升了普洱茶的美誉度和影响力。
率先探索融合发展模式，抓住国家打造特色小镇和省农业厅支持普洱建设茶产业链融合示范区的机遇，思茅区国家现代农业产业园成功获批，成为云南省茶产业一二三产融合首家获批的国家级现代农业产业园区，并计划打造世界首个普洱茶全产业链示范特色小镇。
据悉，2016年末，普洱市茶園面积164万亩，干毛茶产量10.67万吨，实现综合产值203.4亿元，面积、产值均居全省第一位。全市有茶叶企业2173户，茶产业覆盖130万茶农（占全市总人口的一半），茶农来自茶产业的收入人均达4045元，占到茶农人均可支配收入的一半以上。