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一、返青期管理
在返青前后可喷一次植物生长调节剂或氨基酸类叶面肥，增强抗逆性，以防倒春寒对大蒜的伤害。到春分后，大蒜处在烂母期，此期易发生蒜蛆，注意喷药防治种蝇。
二、蒜薹生长期管理
3月下旬～4月初，开始防治葱蝇和种蝇，每隔7～10天喷药一次，连喷2次。从4月下旬开始防治大蒜叶枯病、灰霉病等，每隔10天左右喷药一次，提薹前喷药2～3次。地膜蒜应在清明以后，待温度稳定后，除去地膜和杂草，每亩追施二铵或钾肥20公斤，并喷施高效叶面肥，然后浇一次透水。注意提薹前一周要停止浇水，以利于提薹。
三、蒜头膨大期管理
提薹以后，随之浇水一次（可随水冲施10～15公斤高钾肥料），至收获前根据天气浇水1～2次，保持地面湿润状态，满足大蒜后期对水分的需要，并喷施一次防病药物，同时喷施叶面肥，巩固防治大蒜病害效果，确保大蒜丰收。
四、病虫害防治
大蒜的虫害主要是蒜蛆；病害有叶枯病、紫斑病、病毒病等。
虫害 蒜蛆 可用2%阿维菌素800～1000倍液，每5～7天喷洒一次，连续2～3次；亦可用辛硫磷，或50%地虫威+敌敌畏混合800～1000液灌根杀蛆。
病害
1.叶枯病 每亩可用多菌灵胶悬剂0.15公斤加磷酸二氢钾0.15公斤，或用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或50%琥胶肥酸铜 （DT）可湿性粉剂500倍液，每7～10天喷1次，连续防治3～4次。
2.紫斑病 发病初期，喷洒75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，隔7～10天轮流用药一次，连续防治3～4次，均有较好效果。
3.病毒病 用1.5%植病灵2号乳剂1500倍液；20%病毒A可湿性粉剂500倍液；0.5%抗毒剂1号300倍液；菌克毒克200～250倍液；5%菌毒清300倍液喷施，10天喷一次，连喷2～3次。（唐纯莹）
在返青前后可喷一次植物生长调节剂或氨基酸类叶面肥，增强抗逆性，以防倒春寒对大蒜的伤害。到春分后，大蒜处在烂母期，此期易发生蒜蛆，注意喷药防治种蝇。
二、蒜薹生长期管理
3月下旬～4月初，开始防治葱蝇和种蝇，每隔7～10天喷药一次，连喷2次。从4月下旬开始防治大蒜叶枯病、灰霉病等，每隔10天左右喷药一次，提薹前喷药2～3次。地膜蒜应在清明以后，待温度稳定后，除去地膜和杂草，每亩追施二铵或钾肥20公斤，并喷施高效叶面肥，然后浇一次透水。注意提薹前一周要停止浇水，以利于提薹。
三、蒜头膨大期管理
提薹以后，随之浇水一次（可随水冲施10～15公斤高钾肥料），至收获前根据天气浇水1～2次，保持地面湿润状态，满足大蒜后期对水分的需要，并喷施一次防病药物，同时喷施叶面肥，巩固防治大蒜病害效果，确保大蒜丰收。
四、病虫害防治
大蒜的虫害主要是蒜蛆；病害有叶枯病、紫斑病、病毒病等。
虫害 蒜蛆 可用2%阿维菌素800～1000倍液，每5～7天喷洒一次，连续2～3次；亦可用辛硫磷，或50%地虫威+敌敌畏混合800～1000液灌根杀蛆。
病害
1.叶枯病 每亩可用多菌灵胶悬剂0.15公斤加磷酸二氢钾0.15公斤，或用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或50%琥胶肥酸铜 （DT）可湿性粉剂500倍液，每7～10天喷1次，连续防治3～4次。
2.紫斑病 发病初期，喷洒75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，隔7～10天轮流用药一次，连续防治3～4次，均有较好效果。
3.病毒病 用1.5%植病灵2号乳剂1500倍液；20%病毒A可湿性粉剂500倍液；0.5%抗毒剂1号300倍液；菌克毒克200～250倍液；5%菌毒清300倍液喷施，10天喷一次，连喷2～3次。（唐纯莹）