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对不同外形烤烟鲜烟叶的组织结构和防御酶活性进行了研究。结果表明，不同外形的鲜烟叶的组织结构存在显著性差异，防御酶活性各不相同。其中，黑褐色烟叶组织结构致密，防御酶PPO，POD和SOD活性最小，MDA活性最大；黄绿相间烟叶的防御酶POD和SOD活性最大；卷曲烟叶的组织结构非常疏松，防御酶PPO活性最大，而MDA活性最小。