【摘 要】
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随着互联网技术的发展与广泛应用,人类社会真正进入了万物互联时代.在这一时代,组织(企业、政府等)、个体、机器等主体全天候、不间断地产生行为、创造数据.在数据科学家的帮助下,组织和个人能系统挖掘并提取隐藏在海量数据背后的关键信息和行为规律,提升洞察力与决策力.除商业、军事、金融、通讯等领域外,大数据也在科学研究领域中发挥着重要的积极作用.传统研究需要学者在浩如烟海的历史文献库中进行大量地搜寻、比对、分析和推测工作,而在历史文献数据库及数字搜索引擎的帮助下,可以极大地加速这一过程,从而彻底颠覆传统历史学研究固
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随着互联网技术的发展与广泛应用,人类社会真正进入了万物互联时代.在这一时代,组织(企业、政府等)、个体、机器等主体全天候、不间断地产生行为、创造数据.在数据科学家的帮助下,组织和个人能系统挖掘并提取隐藏在海量数据背后的关键信息和行为规律,提升洞察力与决策力.除商业、军事、金融、通讯等领域外,大数据也在科学研究领域中发挥着重要的积极作用.传统研究需要学者在浩如烟海的历史文献库中进行大量地搜寻、比对、分析和推测工作,而在历史文献数据库及数字搜索引擎的帮助下,可以极大地加速这一过程,从而彻底颠覆传统历史学研究固有的方法和模式.作为历史研究中专门史的重要类别,经济史研究近年来采用了大量的大数据研究技术和方法,不仅壮大了经济史统计学派的研究力量,也推动了经济史研究的快速发展.针对经济史研究领域的新发展、新变化,本文将在评述大数据与经济史研究优秀著作的基础上,分析大数据对经济史研究的积极影响及应用,以期为我国经济史研究的进步和发展提供参考和借鉴.
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红茶具有红艳明亮、甜香显著、滋味醇厚等特征,可作为馒头天然的着色剂和调味剂.为了得到一款口感清甜、营养价值丰富、富含茶香的红茶馒头,在传统馒头制作的基础上,以感官评价为指标,考察茶叶、酵母、白砂糖添加量对馒头品质的影响,通过单因素试验和正交优化试验得红茶馒头的最佳配方为白砂糖19.0g、茶叶8.0g、酵母1.4g;经蒸制得红茶馒头的感官评分为86.0,该馒头表皮色泽光亮光滑、口感醇厚、香气浓郁带甜、回甘持久,弹性按压回弹快、爽口、有咬劲、不沾牙、气孔细小均匀,具有都匀红茶独特的香味;红茶馒头样品中含有氨基
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