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奶粉生产工艺分干法、湿法两种.乳制品企业生产传统上大多采用湿法工艺生产,即将乳清粉、营养强化剂等溶解后与原料乳、植物油等混合,经过均质、浓缩、喷雾干燥制得成品.该工艺生产的优点是物料成分混合均匀,产品组织状态和冲调性好,但由于乳清粉等辅料的大量回溶,也使得能源消耗加大,成本上升;
干法工艺生产婴幼儿配方奶粉的微生物控制
【摘 要】
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奶粉生产工艺分干法、湿法两种.乳制品企业生产传统上大多采用湿法工艺生产,即将乳清粉、营养强化剂等溶解后与原料乳、植物油等混合,经过均质、浓缩、喷雾干燥制得成品.该工
【机 构】
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杭州贝因美母婴营养品有限公司
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2018年4期
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