【摘 要】
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采用DPPH和羟自由基（·OH）体系的清除试验,比较茶多酚与类胡萝卜素单独和复配后的抗氧化活性。结果显示：在羟自由基（·OH）体系中两者的协同抗氧化能力更为显著,当茶多酚浓
【基金项目】
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六盘水市科技局基金项目“贵州西部民族药用植物资源研究与利用市级重点实验室(续建)”(52020-2014-1-05-02);贵州省省级重点主持学科建设项目“植物学”(黔学位合字ZDXK[2014]24号)
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采用DPPH和羟自由基（·OH）体系的清除试验,比较茶多酚与类胡萝卜素单独和复配后的抗氧化活性。结果显示：在羟自由基（·OH）体系中两者的协同抗氧化能力更为显著,当茶多酚浓度稀释一倍或两倍时,随类胡萝卜素浓度的升高,两者的混合物对羟自由基（·OH）的清除率也逐渐升高。在DPPH自由基体系中,当茶多酚浓度稀释一倍或两倍时,随类胡萝卜素浓度的升高,两者的混合物对DPPH自由基的清除率先升高后降低。
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