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<正>用客观及数字的方式测定米的食味,已成为大米行业一个不可缺少的内容.大米与其他食品不同,无法从外观及价格上去判断食味的好坏.大米的商品价值(好吃),只有在煮成饭后方能知道,但为时已晚,这正是消费者和米商们倍感头痛的事.在这种情况下,社会迫切希望能有一种大米的食味测定仪.过去虽然也曾有过一些大米的食味测定仪,但是都未能满足社会的需要.