【摘 要】
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<正>关于人类畜养家畜的记载最早可追溯到遥远的先秦时代,那时就已有了包括马、牛、羊、猪、狗、鸡的"六畜"之说,并常以"六畜兴旺"来形容国富民安的盛世之景。除了古代日常骑
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<正>关于人类畜养家畜的记载最早可追溯到遥远的先秦时代,那时就已有了包括马、牛、羊、猪、狗、鸡的"六畜"之说,并常以"六畜兴旺"来形容国富民安的盛世之景。除了古代日常骑行使用的马匹外,六畜和江、海、湖泊中的各种鱼类共同构成了古代中国人的肉食链,而其中牛、羊、猪三者又独居鳌头,成为人们日常饮食的宠儿。古代的人们虽对以牛、羊、猪为主的各类肉食也爱得深沉,但无奈经济条件和生产能力的限
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