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糖尿病是一种具有遗传倾向的糖代谢紊乱，并伴有神经和血管退化性病变，以高血糖、糖尿、葡萄糖耐量减低及胰岛素释放试验异常为特征。目前，我国糖尿病发病人数呈持续上升趋势。医学界把糖尿病视为终生疾病，需终身治疗。由于一些糖尿病患者对自身疾病认识不足，治疗不正确，致使血糖、尿糖控制不理想，因而很难有效预防和延缓并发症的发生。要控制糖尿病的进程、延缓并发症的发生，必须采取饮食控制。