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异葎草酮对大多数革兰氏阳性菌都有抑制作用.酒花衍生物能以未离解的形式穿过细胞膜,在内部解离.穿过细胞膜的运输途径需要大小适当的疏水性溶质.溶质的疏水性通过分配系数p测定.
酒花衍生物的酸度和分子大小对细菌抑制活性的影响
【摘 要】
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异葎草酮对大多数革兰氏阳性菌都有抑制作用.酒花衍生物能以未离解的形式穿过细胞膜,在内部解离.穿过细胞膜的运输途径需要大小适当的疏水性溶质.溶质的疏水性通过分配系数p
【机 构】
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“华润雪花啤酒[天津有限公司,300400;华润雪花啤酒中国有限公司技术中心,065200”],"
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2009年10期
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