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乳清蛋白作为一种高营养优质蛋白已走进中国,被应用于各类食品、饮料当中。今年以来,牛奶蛋白中的精华、被专家们称为＂蛋白之王＂的乳清蛋白在中国的进口量迅猛增加,但遗憾的是,中国目乳清蛋白作为一种高营养优质蛋白已走进中国，被应用于各类食品、饮料当中。今年以来，牛奶蛋白中的精华、被专家们称为“蛋白之王”的乳清蛋白在中国的进口量迅猛增加，但遗憾的是，中国目前尚不生产。7月18日，由中国食品科技学会举办的以“乳清蛋白及其应用”为主题的“2009乳清蛋白应用国际论坛”就是在这样的背景下召开的。