“洋鸡蛋”、“土鸡蛋”谁的营养好

• 出 处: 江苏卫生保健：今日保健
• 发表日期: 2007年4期
• 关键词: 营养价值 鸡蛋 维生素A含量 维生素B2 胆固醇含量 自然环境 天然食物 饲料喂养

人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因为是用人工饲料喂养的专门的产蛋鸡下的，其营养价值可能不如“土鸡蛋”。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋。其实，就二者的营养价值而言，洋鸡蛋中维生素A含量与土鸡蛋相当，铁、镁、维生素B2等微营养素均高于土鸡蛋，而胆固醇含量甚至还要远远低于土鸡蛋。