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通过考察温度、时间、pH、装液量等外界条件对菌株降解单宁的影响，同时进行外加碳源、氮源及碳氮比的选择，以提高菌株对单宁的降解能力。结果表明，黑曲霉降解石榴皮单宁适宜的降解条件为28-30℃、pH6．5、500mL三角瓶中装入100mL培养液，120r·min叫摇床培养6d。外加碳源、氮源有利于单宁降解率的提高：以蔗糖为碳源、硝酸钠为氮源，碳氮比为10：1时，单宁的降解率及COD去除率最高。7#菌株的单宁降解率最高为45．2％，COD去除率为30．9％，通过对菌株进行驯化，COD去除率比初筛时提高