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大蒜是我市重点出口蔬菜品种之一。近几年，面对一些进口国相继颁布的质量限制性标准，我国的菜农和蔬菜加工企业急需较实用的出口质量标准体系。但目前我国还没有对大蒜形成定型标准，更无与之配套的生产规程。为此，本研究自2000年开始，依据相关进口国的质量要求，本着既能使产品出口达标，又尽量不增加生产难度的原则，经多点重复试验，制定了涉及等级要求、检验方法、检验规则、标志、包装运输、贮存等内容的鲜品质量标准并形成了与之配套的栽培技术规程，经大面积生产验证证明可行，并于2004年12月通过鉴定。其主要内容已作为潍坊市地