【摘 要】
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一、螃蟹液体速冻机日本于最近开发出一种液体速冻机，它能使蟹肉在冻结后保持高质量、高鲜度。冻结前先用高强度耐刺弹性薄膜将蟹体包裹起来，再放人聚乙烯食品袋中。袋内放入少
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一、螃蟹液体速冻机日本于最近开发出一种液体速冻机，它能使蟹肉在冻结后保持高质量、高鲜度。冻结前先用高强度耐刺弹性薄膜将蟹体包裹起来，再放人聚乙烯食品袋中。袋内放入少量盐水．排气、封口后放入液体速冻机冷冻。用耐刺薄膜包裹蟹体可以防止蟹脚和蟹的其它部分刺破塑
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