鸡源乳杆菌的分离鉴定与培养条件优化

• 作 者: 宁豫昌 郭宏伟
• 机 构: 郑州牧业工程高等专科学校
• 出 处: 郑州牧业工程高等专科学校学报
• 发表日期: 2010年1期
• 关键词: 乳杆菌 鸡 分离 鉴定 培养条件优化 Lactobacillus Chicken Isolation Identification Culture Co

从健康鸡的肠道中分离、鉴定并筛选出1株耐酸和耐胆盐能力较强的乳杆菌,命名为乳杆菌L3株。采用单因素法和正交试验设计法对乳杆菌L3株的培养条件进行了优化,结果表明,乳杆菌L3株的最佳液体发酵培养基组成是4%的蔗糖、0.4%的胰蛋白胨、10%的番茄汁、0.5%β-磷酸甘油二钠、0.2%的柠檬酸铵、0.5%的乙酸钠、0.1%的吐温-80、0.1%的L-Cys盐酸盐、0.05%的MgSO4、0.02%的MnSO4,最适接种时间是16-18h,最适培养条件是温度40℃、培养时间28 h、初始pH 5.0,在此培养条