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是食品科学与工程专业的专业课,是一门理论性和实践性都非常强的课程.在教学质量工程和创新型人才培养的背景下,对该课程进行以实践教学改革为突破,建设新疆自治区精品课程,取得了非常好的效果.
以实践教学改革为突破,建设《食品工艺学》精品课程
【摘 要】
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是食品科学与工程专业的专业课,是一门理论性和实践性都非常强的课程.在教学质量工程和创新型人才培养的背景下,对该课程进行以实践教学改革为突破,建设新疆自治区精品课程,
【机 构】
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石河子大学食品学院,新疆石河子,832000
【出 处】
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世界华商经济年鉴·高校教育研究
【发表日期】
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2008年9期
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