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桂花坛焖鸡，其历史悠久，起源于明朝洪武年间。明代的开国皇帝朱元璋，到晚年想延年益寿、长生不老。命御厨挑选2～3个月的鲜活童子鸡宰杀后，配用20余种能调理人体功能的中草药浸泡到12小时后。把鸡放入写着“桂花”两个字的陶制坛子里，用小火焖熟。焖制好的鸡味道鲜美，风味独特，具有清心健脑、滋阴壮阳、延年益寿的功效，