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改革开放以来，随着农业机械、饲料工业的发展，农药、兽药以及饲料添加剂、动植物激素等的大量应用，在我国农业和农村经济迅速发展中发挥了积极作用。但同时也给农产品质量安全带来了隐患，加之环境污染等原因，农产品质量安全问题已成为目前农业发展的一个主要矛盾。在这个时期，水产养殖业也突飞猛进，现在我国水产品产量高居世界首位，成为世界上唯一的水产养殖产量超过捕捞产量的国家，充分满足了人们对水产品的需求。与此同时，鱼药残留，有毒．有害物质超标造成的水产品污染问题日渐突出，它严重地威胁着人民的健康生活。随着国际贸易的加强，