餐具消毒合格率真实性的影响因素

来源 :中国卫生工程学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liuyongqing0820
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饮食业餐具消毒是控制食源性疾病传播的重要环节和措施,餐具消毒合格率是评价消毒质量的唯一指标.本县近几年消毒餐具样品监测结果显示,合格率均在90%以上,但与日常监督中实际情况不符,究其原因系监测结果受多种因素影响,使合格率真实性下降.
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