【摘 要】
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利用多重扫描速率法研究了商品水溶性壳聚糖（盐酸盐）的热分解反应动力学.主分解过程可以分为两个阶段,首先是高分子盐的分解,其次是高分子链的解聚合,两个阶段的反应活化能E和
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院,池州学院化学与食品科学系
【基金项目】
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国家“863”资助项目（2007AA10Z310）, 安徽高等学校省级自然科学研究项目（KJ2011B110）, 池州学院化学材料与工程省级示范实验中心建设项目（皖教高〔2008〕4号）,池州学院材料学院级重点学科建设项目（2011XK04）
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利用多重扫描速率法研究了商品水溶性壳聚糖（盐酸盐）的热分解反应动力学.主分解过程可以分为两个阶段,首先是高分子盐的分解,其次是高分子链的解聚合,两个阶段的反应活化能E和指前因子lnA值分别为173.99±2.63,128.97±1.87kJ.mol-1和35.28±0.62,24.69±0.44min-1.利用Achar微分法判定该物质两个阶段的热分解最概然机理函数相同,为f（α）=1-α,该模型属于每个颗粒上只有一个核心的随机成核和随后生长机理.
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