【摘 要】
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异黄酮是大豆生长过程中自然产生的化学物质,被认为可以治疗和预防一些人类依赖激素的疾病。为比较北京地区生态条件下大豆品种间异黄酮含量的差异性,对53个品种种子中3种异
【机 构】
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北京农学院植物科学技术系,匈牙利布达佩斯卡尔文纽什大学园艺学院果品系HPLC实验室
【基金项目】
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北京市自然科学基金（5052006）,北京市教育委员会科技项目（KM200810020008）,北京市属市管高等学校“中青年骨干教师培养计划”项目（PXM2007-014207-044539）
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异黄酮是大豆生长过程中自然产生的化学物质,被认为可以治疗和预防一些人类依赖激素的疾病。为比较北京地区生态条件下大豆品种间异黄酮含量的差异性,对53个品种种子中3种异黄酮（大豆苷元、染料木素和黄豆黄素）进行测定和分析。结果表明,品种间异黄酮含量存在较大多样性,大豆苷元为39.21-2 363.65μg/g,染料木素为77.35-1 149.50μg/g,黄豆黄素为0.0-51.30μg/g,3种异黄酮总量为146.73-2 845.60μg/g。来自山西和山东品种的异黄酮含量显著高于其他地区的品种。异黄酮总
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