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牛奶和奶制品如果能作为提供促进健康的特定营养素的传递系统，它将变得更具吸引力和价值。牛奶营养素的改善可以通过一些方式来实现，较好的方式有：改变机体内环境和直接调控农场的食物来源而不需要后续的操作。适合于典型牧场实践的方法，包括对理想表型性状的。选择，特定的营养饲料，长效的外源补充剂和瘤胃茵群的改善。