婴儿食品中牛磺酸含量测定及其不确定度分析

• 作 者: 娄婷婷 赵婷 温华蔚 郑文杰
• 机 构: 天津出入境检验检疫局
• 出 处: 食品研究与开发
• 发表日期: 2016年24期
• 关键词: 牛磺酸 不确定度 婴幼儿食品
• 基金项目: 天津检验检疫局科技项目(TK079-2013,TK044-2013)

利用高效液相色谱法测定婴幼儿食品中牛磺酸的含量并根据《化学分析测量不确定度评定》和《测量不确定度评定与表示》中的有关规定对其进行测量不确定度的分析评估，最后进行标准不确定度的合成以及计算其扩展不确定度；婴幼儿食品中牛磺酸检测结果为（33.85±0.94）mg/100 g，k＝2，p＝95%，最低检出限为0.0165 mg/100 g。