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【摘 要】
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在肉品市场上，一些不法商贩以马肉冒充牛肉，羊肉冒充狗肉，严重扰乱市场，损害消费者权益。为了防止上当受骗，下面介绍各种动物肉的鉴别方法。1 肌肉牛肉呈浅红色、红色或深红色，质地
【机 构】
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宁夏中宁县畜牧局,宁夏中宁县兽医站,宁夏中宁县新堡乡畜牧站
【出 处】
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中国兽医杂志
【发表日期】
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2001年6期
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