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对甲基硝基亚硝基胍在诱发体外培养的人胃粘膜上皮细胞恶性转化中的作用进行了观察，结果表明，ＭＮＮＧ处理组各时相胃粘膜上皮细胞的增殖速率，非程序ＤＮＡ合成水平，脂质过氧化物和ｒａｓ ｐ２１蛋白含量均显著高于对照组。结果提示，ＭＮＮＧ可诱发胃粘膜上皮细胞恶性转化，其作用机理可能是通过损伤细胞ＤＮＡ，诱发脂质过氧化或导致ｒａｓ ｐ２１异常表达所致。