【摘 要】
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自由基又称游离基,是指外层轨道上含有一个或一个以上未配对的电子、原子、离子或基团,即有奇数电子的分子、原子、离子或基团。1956年Harman首次提出自由基学说,多不饱和脂
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自由基又称游离基,是指外层轨道上含有一个或一个以上未配对的电子、原子、离子或基团,即有奇数电子的分子、原子、离子或基团。1956年Harman首次提出自由基学说,多不饱和脂肪酸(PUFA)在自由基和其它一些氧化引化剂作用下,产生脂质过氧化物,从而产生更多的脂质过氧
Free radicals, also known as free radicals, refers to the outer orbit contains one or more unpaired electrons, atoms, ions or groups, that is, odd-numbered molecules, atoms, ions or groups. In 1956 Harman first proposed radical theory that polyunsaturated fatty acids (PUFA) generate lipid peroxides by the action of free radicals and other oxidative initiators, resulting in more lipid peroxygen
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