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美国研究人员8月2日报告说，他们在动物实验中发现，一种名为脂肪酸合成酶的物质是治疗肥胖症的潜在靶点。美国华盛顿大学医学院的研究人员发现，实验鼠摄入碳水化合物等食物后生成脂肪时，脂肪酸合成酶会发挥重要作用。他们利用转基因技术培育了脂肪细胞中不含脂肪酸合成酶的实验鼠，结果它们即便在日常摄入高脂食物也不会变胖。