【摘 要】
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竹笋营养丰富,味道鲜美,香脆可口,又具有清热解毒的效果,是历来人们喜爱的佳肴,特别是近年的研究发现竹笋具有治高血压、减肥、防癌的功效,因而在国外被认为是可靠的天然保健
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竹笋营养丰富,味道鲜美,香脆可口,又具有清热解毒的效果,是历来人们喜爱的佳肴,特别是近年的研究发现竹笋具有治高血压、减肥、防癌的功效,因而在国外被认为是可靠的天然保健食品,倍受人们的青睐。外省不少贫困地区由于发展竹笋生产而脱贫致富。本文是笔者考察了浙江、福建等省竹笋的生产情况,市场需求,并提出我区发展竹笋的有利条件与发展途径,以促进我区竹笋的生产,为农村致富开辟一条途径。
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