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双歧杆菌是人肠道的重要菌群，会为人体带来很多益生作用，然而双歧杆菌只有黏附于肠道，定居形成稳定的菌群，才能发挥其益生作用。因此双歧杆菌黏附能力的检测具有重要的意义。本文综合论述了体外模拟实验、表面疏水性分析和自身凝集能力分析等检测双歧杆菌黏附能力的方法，并分析总结了各方法的优缺点。
双歧杆菌黏附能力的检测方法
【摘 要】
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双歧杆菌是人肠道的重要菌群，会为人体带来很多益生作用，然而双歧杆菌只有黏附于肠道，定居形成稳定的菌群，才能发挥其益生作用。因此双歧杆菌黏附能力的检测具有重要的意义。本文
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司研发中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年9期
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