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目的 了解肇庆市食品中沙门氏菌、单增李斯特菌、EHEC O157：H4和副溶血性弧菌的分布状况、动物储存宿主的种类、菌株生物学特点，初步确定可能污染上述致病菌的高危食品，为食物中毒监测提供科学依据。方法 依据国标方法，采用进口显色培养基。对样本分别进行沙门氏菌、单增李斯特菌、EHEC O157：H7和副溶血性弧菌分离、生化及血清学鉴定。结果 监测生肉（猪、牛、鸡）、熟肉、水产品三类样品共58件，共检出致病菌6株，总检出率10．3％。其中分离沙门氏菌4株，检出率6．9％；单增李斯特菌2株，检出率3．4％；E