【摘 要】
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目的：研究及比较分析不同膜过滤技术在杨林肥酒除浊中的影响。方法：将原酒样分别通过微孔直径为5μm的普通膜和微孔直径为10nm的精滤膜过滤,用紫外分光法分别测定原酒样、普通
【机 构】
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云南杨林肥酒有限公司,云南中医学院
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目的：研究及比较分析不同膜过滤技术在杨林肥酒除浊中的影响。方法：将原酒样分别通过微孔直径为5μm的普通膜和微孔直径为10nm的精滤膜过滤,用紫外分光法分别测定原酒样、普通膜过滤酒样、精滤酒样的澄清度、总黄酮含量、总多糖含量。结果：杨林肥酒澄清度：精滤酒样〉普通膜过滤酒样〉原酒样,总黄酮、总多糖含量在精滤酒样中保留较好。结论：精滤技术在杨林肥酒除浊的应用效果优于普通膜过滤,同时精滤技术很好的保留了杨林肥酒中黄酮、多糖等小分子有效成分的含量,因此,精滤技术在提高杨林肥酒的品质和稳定性上有较好的应用前景。
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