【摘 要】
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饮料中总酸量测定,多用中和滴定法和电位滴定法,但是,有色饮料难以准确判断滴定终点,混合弱有机酸的测定,用电位滴定法,滴定突跃也不明显,而且各种不同品种的饮料其滴定突跃
【机 构】
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厦门大学化学系,厦门大学化学系,厦门大学化学系 杭州水系环保监测站
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饮料中总酸量测定,多用中和滴定法和电位滴定法,但是,有色饮料难以准确判断滴定终点,混合弱有机酸的测定,用电位滴定法,滴定突跃也不明显,而且各种不同品种的饮料其滴定突跃的pH范围相差较大,难以与作为标准的柠橡酸的突跃范围一致。
Determination of total acid content in beverages, multi-use neutralization titration and potentiometric titration, however, colored drinks difficult to accurately determine the end point of titration, mixed with weak organic acid determination, potentiometric titration, titration jump is not obvious, and various Different varieties of beverages have a large difference in the pH range of the titration jump, which is hard to be consistent with the standard jump range of citric acid.
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