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反胶束体系中酶增溶作用的研究进展
反胶束体系中酶增溶作用的研究进展
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ljb2000
【摘 要】
:
论述了含酶反胶束体系的制备方法及影响因素、酶增溶于反胶束的结构模型;对酶增溶于反胶束的国内外研究现状进行了详细的综述,并对其应用前景进行了展望。
【作 者】
:
时冬梅
陈复生
赵俊廷
杨宏顺
【机 构】
:
河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2011年3期
【关键词】
:
反胶束
酶增溶
表面活性剂
【基金项目】
:
国家自然基金项目(20976037);国家教育部科学技术重点资助项目(205094);河南省杰出人才创新基金项目(05210005000)
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论述了含酶反胶束体系的制备方法及影响因素、酶增溶于反胶束的结构模型;对酶增溶于反胶束的国内外研究现状进行了详细的综述,并对其应用前景进行了展望。
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