【摘 要】
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儿童正处于生长发育时期,精力旺盛,活泼好动,组织器官迅速成长,尤其是肌肉系统发育很快。所以需要较多的营养素,特别是蛋白质。但我国人的膳食构成,目前仍然习惯以粮谷类为
【机 构】
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营养与食品卫生教研室,营养与食品卫生教研室,营养与食品卫生教研室,营养与食品卫生教研室,广东医药学院,
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儿童正处于生长发育时期,精力旺盛,活泼好动,组织器官迅速成长,尤其是肌肉系统发育很快。所以需要较多的营养素,特别是蛋白质。但我国人的膳食构成,目前仍然习惯以粮谷类为主食,而谷物含蛋白质较低,不易满足机体的需要。我国儿童现约有三亿七千万,据
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