【摘 要】
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采用亲水相互作用色谱-串联质谱法（HILIC-MS/MS）建立同时测定葡萄酒中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、氯化葡萄糖苷芍药素、飞燕草素葡萄糖苷和氯化锦葵色素-3-O-葡糖苷4种花青素的分
【机 构】
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温州出入境检验检疫局,温州大学化学与材料工程学院
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采用亲水相互作用色谱-串联质谱法（HILIC-MS/MS）建立同时测定葡萄酒中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、氯化葡萄糖苷芍药素、飞燕草素葡萄糖苷和氯化锦葵色素-3-O-葡糖苷4种花青素的分析方法。葡萄酒样品用甲醇直接稀释后,采用Merck ZIC HILIC色谱柱（150×2.1mm,3.5μm）分离;以乙腈-20mmol/L乙酸铵溶液作为流动相,梯度洗脱,目标化合物在多反应监测（MRM）模式下进行检测,外标法定量。在优化的条件下,4种花青素在1.0～50.0ng/mL范围内呈良好的线性关系,相关
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