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豆腐从2000多年前的安徽寿县走出来，到如今不光跨越了时间，空间上随着人口的流动也在各地生根发芽。虽然那些正正方方的东西都叫豆腐，而东南西北差异之大是显而易见的。而这差异正是来自不同的豆腐技术，这技术又关系着当地的地理环境、人文环境。本期TO带你寻访豆腐的大千世界。
春天里，吃你的豆腐
【摘 要】
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豆腐从2000多年前的安徽寿县走出来，到如今不光跨越了时间，空间上随着人口的流动也在各地生根发芽。虽然那些正正方方的东西都叫豆腐，而东南西北差异之大是显而易见的。而这差异
【出 处】
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质量与市场
【发表日期】
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2015年4期
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