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<正> 食品膨化是一种通过蒸煮——烘焙——模制的过程制成食品或动物饲料的加工方法。应用这一技术,可节约大量能源,降低生产成本,并制出价格低廉和更益于健康的食品新品种。近年来,该项技术在欧洲、美国及日本等国发展很快,并将注意力主要集中在新型的双螺杆挤压烹调机的研制和改进方面。
双螺杆食品挤压烹调机
【摘 要】
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<正> 食品膨化是一种通过蒸煮——烘焙——模制的过程制成食品或动物饲料的加工方法。应用这一技术,可节约大量能源,降低生产成本,并制出价格低廉和更益于健康的食品新品种。
【机 构】
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北京市食品工业研究所
【出 处】
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食品机械
【发表日期】
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1990年2期
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