【摘 要】
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采用不同剂量（0、0.83、1.56、2.30、4.93、7.84 kGy）的电子束辐照饲用豆粕样品,研究其对饲用豆粕营养品质的影响。结果显示,辐照剂量为0.83kGy以上时豆粕样品中霉菌总数小于10
【机 构】
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河南省科学院同位素研究所有限责任公司/河南省科学院核农学重点实验室
【基金项目】
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农业部公益性行业(农业)科研专项经费项目(201103007);河南省创新型科技人才队伍建设工程项目[豫科人事(2009)2号];郑州市创新型科技人才队伍建设工程项目(096SYJH28087);河南省重点攻关计划项目(112102110043)
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采用不同剂量（0、0.83、1.56、2.30、4.93、7.84 kGy）的电子束辐照饲用豆粕样品,研究其对饲用豆粕营养品质的影响。结果显示,辐照剂量为0.83kGy以上时豆粕样品中霉菌总数小于10CFU/g,辐照剂量为2.30kGy时豆粕样品中细菌总数下降至100CFU/g;不同剂量的电子束辐照对豆粕的蛋白质含量、氨基酸的含量与组成、蛋白质溶解度的影响不明显;电子束辐照能影响豆粕的尿素酶活性（P〈0.05）,且随着辐照剂量的增加尿素酶活性降低。结果表明,2.30～7.84kGy剂量的电子束辐照能有效控
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