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【摘 要】
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为了开发利用鹅肥肝生产的副产物——填喂后朗德鹅的血液资源,对其多种营养成分进行测定,并与未填喂朗德鹅血的相应成分进行对照分析,结果显示,填喂鹅血较未填喂鹅血水分含量
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广西佳佳食品有限责任公司,广西壮族自治区产品质量监督检验研究院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2014年8期
【基金项目】
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广西科学研究与技术开发计划
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