【摘 要】
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蒸,有清蒸、干蒸、包蒸、扣蒸、膏蒸、瓤蒸及汽锅蒸之分,是基本厨技之一。下面介绍二款清蒸美味,以飨读者。天麻鱼头特点:肉嫩、汤鲜、益脑。主料:天麻片10克,鱼头750克,以
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蒸,有清蒸、干蒸、包蒸、扣蒸、膏蒸、瓤蒸及汽锅蒸之分,是基本厨技之一。下面介绍二款清蒸美味,以飨读者。天麻鱼头特点:肉嫩、汤鲜、益脑。主料:天麻片10克,鱼头750克,以鲜活鳙鱼头为佳,鲢鱼
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