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百合为百合科百合属,其除具有观赏价值外,大多数可以食用.百合主要靠小鳞茎进行分株繁殖,一株百合每年只能得到1～3个鳞茎,繁殖速度非常缓慢.有些种类可用鳞片扦插,但往往容易腐烂.另外,百合长期采用营养繁殖,使病毒日趋严重而影响品质.因此组织培养技术在百合上的应用将会提高名优品种的繁殖速度,并可获得无毒苗.