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辣椒之所以产生辣味是因为一种统称为辣椒素的物质。切辣椒时．辣椒素粘在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们觉得烧手的原因。
辣椒辣手抹点醋
【摘 要】
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辣椒之所以产生辣味是因为一种统称为辣椒素的物质。切辣椒时．辣椒素粘在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们觉得烧手的原因。
【出 处】
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家庭健康
【发表日期】
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2014年3期
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