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当前中国对甘蓝育种的主要目标是抗病、优质，其中抗病要求抗芜菁花叶病毒病（Turnip mosaic virus，TuMV）、黑腐病（Blackrot，Br），同时兼抗黄瓜花叶病毒病（Cucumber mosaicvirus，CMV）或根肿病、霜霉病、黑斑病、菌核病、软腐病等；优质要求叶球紧实、中心柱短、不易裂球；球叶叶质脆嫩、粗纤维少、味微甜；粗蛋白质含量高、Vc含量高、硫代葡萄糖甙含量低。研究结果表明，甘蓝的抗病性和品质性状是由遗传基因决定的，甘蓝的杂种一代在产量、抗逆性等方面具有杂种优势。