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【摘 要】
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以常见叶菜大白菜、小白菜、小油菜、波菜、芹菜为试材,依据NO3-与二苯胺在酸性介质(浓硫酸)中的显色反应,设计了一种建立在目视比色法基础之上,进行比色的一种快速检测叶菜
【机 构】
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沈阳农业大学食品科学院,110161沈阳每日食品公司,110136;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2002年10期
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