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实践教学是实现高职烹饪教育人才培养目标的主体性教学之一，校内常态化生产性实践是特色高职烹饪教育实践教学的创新之举、文章从研究意义、生产性实训基地建设、教学组织、师资队伍建设、教学评价机制等方面介绍烹调工艺与营养专业“八合一”常态化生产性实践教学模式。
烹调工艺与营养专业“八合一”常态化实践教学模式改革研究
【摘 要】
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实践教学是实现高职烹饪教育人才培养目标的主体性教学之一，校内常态化生产性实践是特色高职烹饪教育实践教学的创新之举、文章从研究意义、生产性实训基地建设、教学组织、师
【机 构】
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广东创新科技职业学院
【出 处】
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课程教育研究：学法教法研究
【发表日期】
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2017年32期
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