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食用植物油种类繁多,不同种类植物油的组分也有较大区别,因此,对食用植物油组分的检测分析也是一项复杂的工作。本文从植物油的组分类型介绍开始,分析近年来食用植物油组分分析快速检测技术的发展历程,并就未来该类技术的发展方向提出建议。
食用植物油组分分析快速检测技术研究进展
【摘 要】
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食用植物油种类繁多,不同种类植物油的组分也有较大区别,因此,对食用植物油组分的检测分析也是一项复杂的工作。本文从植物油的组分类型介绍开始,分析近年来食用植物油组分分
【机 构】
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江苏省盐城市盐都区粮油工业管理办公室
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2020年14期
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